公益基金会是一种非营利性法人组织，旨在发扬人道主义精神，帮助那些遭遇不幸和需要帮助的人们。在公益基金会的运作中，有很多方面需要考虑，包括工作的稳定性和能否盈利。下面我将通过以下几个方面来具体讨论。

1. 公益基金会的工作稳定性

公益基金会的工作稳定性主要取决于以下几个方面：

公益基金会的工作往往与政府密切相关，政府的支持和相应的政策措施对于公益基金会的发展至关重要。政府的支持可以体现在财政资金的拨款、政策的支持与倡导等方面。

捐款与资金筹集是公益基金会运作的重要支撑。公益基金会需要通过各种筹款活动、募捐等方式来获取资金，以支持自己的运营和开展公益事业。而捐款与资金筹集的稳定性直接关系到公益基金会的工作稳定性。

公益基金会的规模与治理能力也会对工作的稳定性产生影响。规模较大的公益基金会往往有更多的资源和能力来应对各种挑战，而良好的治理能力可以提高基金会的效率和透明度。

2. 公益基金会是否能盈利

公益基金会的盈利方式是一个复杂的问题，以下几个方面是公益基金会盈利的主要模式：

公益基金会可以通过将捐赠的资金进行投资，通过资产的增值来实现盈利。投资的方式和领域多种多样，可以投资股票、债券、房地产等资产。这需要基金会具备一定的投资管理能力。

公益基金会可以通过举办各种活动并收取费用来实现盈利。例如，举办慈善晚宴、义卖活动等，在活动中通过参与者的捐款和门票费用实现收入。

公益基金会的主要收入来源是募捐，这包括个人和机构的捐款。募捐收入可以用于支持公益事业的运营和开展，但也需要一部分用于日常开支和员工报酬等。

需要注意的是，公益基金会虽然可以通过一些方式实现盈利，但是不可以进行营利性活动，也不能分红。公益基金会的目的是公益事业，盈利只是为了更好地支持公益事业的开展。

公益基金会的工作稳定与否取决于政府的支持与政策环境、资金的筹集与管理能力、组织的规模与治理能力等因素。公益基金会可以通过资产投资增值、活动收费和募捐收入等方式实现一定程度的盈利，但不能进行营利性活动和分红。公益基金会的最终目的是为了更好地支持和开展公益事业，为社会做出贡献。