嫩豆腐的做法家常做法
一、嫩豆腐的诱惑，家常做法揭秘
嫩豆腐，口感细腻，营养丰富，是家常菜肴中的佳品。今天，就让我们一起来探索嫩豆腐的家常做法，让你轻松在家享受这道美味的佳肴。
二、挑选优质嫩豆腐
1.观察色泽：优质嫩豆腐色泽洁白，表面光滑，无杂质。
2.摸质感：用手轻轻按压，质地均匀，有弹性。
3.闻气味：无异味，有淡淡的豆香味。三、嫩豆腐的预处理
1.水洗：将嫩豆腐放入清水中，轻轻揉搓，去除豆腥味。 2.沥水：将洗净的嫩豆腐放置在漏网上，沥去多余水分。
四、嫩豆腐的烹饪方法
1.炒嫩豆腐
准备食材：嫩豆腐、肉末、青菜、葱姜蒜。
调料：生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
a.将嫩豆腐切成小块，备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
c.加入肉末翻炒至变色。
d.放入嫩豆腐，翻炒均匀。
e.加入生抽、盐、糖、料酒调味。
f.最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上青菜。
2.豆腐炖鱼
准备食材：嫩豆腐、鱼、葱姜蒜、香菜。
调料：生抽、盐、料酒、胡椒粉。
a.将嫩豆腐切成小块，备用。
鱼洗净切块，备用。
c.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
d.加入鱼块，煎至两面金黄。
e.倒入适量的水，加入生抽、盐、料酒、胡椒粉调味。
f.炖至鱼熟透，放入嫩豆腐。
g.继续炖煮5分钟，撒上香菜即可。五、嫩豆腐的保存方法
1.冷藏：将嫩豆腐放入保鲜盒中，加入少量水，密封后放入冰箱冷藏，可保存2-3天。 2.冻藏：将嫩豆腐切成小块，放入保鲜袋中，密封后放入冷冻层，可保存1个月。
嫩豆腐的家常做法简单易学，口感细腻，营养丰富。掌握这些方法，让你在家也能轻松享受到美味的嫩豆腐。