土豆排骨焖饭
一、土豆排骨焖饭：家常美食，营养满满
土豆排骨焖饭，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能提供丰富的营养。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的土豆排骨焖饭的制作方法。
二、食材准备：
1.土豆：2个，中等大小
2.排骨：500克，可以选择猪肋排或脊骨
3.大米：适量
4.葱：2根
5.姜：3片
6.料酒：1汤匙
7.生抽：2汤匙
8.老抽：1汤匙
9.盐：适量
10.白胡椒粉：适量
11.食用油：适量三、制作步骤：
1.土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2.排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3.大米洗净，用清水浸泡30分钟，捞出备用。
4.葱切段，姜切片备用。
5.热锅倒油，油热后放入葱姜爆香。
6.放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
7.加入适量的清水，水量要没过排骨。
8.大火烧开后，转小火焖煮20分钟，使排骨熟透。
9.将浸泡好的大米放入锅中，与排骨一起焖煮。
10.煮至大米熟透，加入土豆块，继续焖煮5分钟。
11.加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
12.煮至土豆熟软，汤汁收浓，即可关火。四、小贴士：
1.土豆切块后要尽快放入水中浸泡，防止氧化变黑。
2.排骨焯水可以去除血水和杂质，使菜肴更加鲜美。
3.焖煮过程中，火候要控制好，以免烧焦。
4.土豆不宜煮得过烂，保持一定的口感更好。土豆排骨焖饭，简单易做，营养美味。学会这道菜，不仅能丰富我们的餐桌，还能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！